Kuliner Nusantara

 Manyun adalah nama ikan laut yang cukup melimpah di laut Jawa terutama daerah Indramayu Jawa Barat. Karena cukup melimpah itulah maka jadi salah satu makanan khas yakni pindang Gombyang Manyun. Bagi yang belum tahu, ini ikan manyun. Entah kenapa dinamakan Manyun, mungkin karena tidak suka senyum. Manyun sendiri artinya cemberut. Yang perlu diketahui bahwa pindang Gombyang Manyun makanan khas Indramayu ini bukan berasal dari daging ikannya tapi berasal dari kepala ikan. Daging ikan manyun sendiri cukup enak dan banyak dijual. Karena itu para nelayan suka menjual dagingnya saja lalu dibuang kepalanya. Nah, daripada mubazir, kalo saat susah melaut para nelayan akan memasak kepala ikannya dan dijadikan pindang. Nama Gombyang sendiri sebabnya kuahnya berlimpah. Kepala ikan nantinya dibelah dua dan dimasak selama dua jam untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah dua jam, air dibuang dan masak dengan bumbu rempah-rempah seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, salam sereh, dan bumbu la...

  Bagi masyarakat Cirebon tentu tidak asing dengan makanan soto Cirebon biarpun memang kuliner ini kalah tenar dengan makanan soto lain seperti soto Lamongan. Tapi tak terkenal bukan berarti daerah Priangan ini tidak ada kuliner soto. Pada dasarnya soto Cirebon emang tidak terlalu jauh bedanya dengan daerah lain, yang membedakan biasanya hanya isinya, sedangkan kuahnya khas yakni berwarna kuning. Yang membedakan adalah adanya telor rebus yang dibelah dua sehingga kelihatan menggoda, selain itu tentu saja ada mie soun, kol dan juga suwiran daging ayam. Harganya sendiri murah meriah yakni 7.000 saja per porsi di warung super 354. Tapi untuk warung terkenal, ada juga yang menjual lebih mahal 19.000 tapi porsinya lebih banyak dan juga sudah ada nasi putih.

 Sate Ambal adalah kuliner khas dari Kebumen yang memiliki sejarah menarik. Rasanya khas karena menggunakan saos tempe kental yang direbus. Bagi anda yang sedang berwisata ke kebumen tak ada salahnya mencicipi sate Ambal yang terbuat dari daging ayam. Sate Ambal kali pertama diperkenalkan oleh seorang warga Ambalresmi bernama Sabar Wiryo Taruno. Ia adalah orang yang pertama kali menjajakan sate ini sekitar tahun 1983. Tapi menurut sejarah, sate ini sudah ada sejak zaman perang Diponegoro pada abad ke 19 . Harga satenya cukup murah kok. 1 porsi isi 10 tusuk cuma 25 ribu rupiah saja. Tapi ada juga yang 30 ribu atau 35 ribu tergantung tempatnya. Apakah anda berminat?

 Nasi lengko atau nama aslinya Sego lengko adalah makanan khas dari daerah Cirebon. Nasi ini cukup khas karena ada toping tauge dan juga irisan timun segar. Nasi ini makin lengkap dengan siraman saus kacang yang menjadi ciri khasnya. Nasi ini dapat dijumpai di warung H. Barno yang sudah berjualan sejak lama dari zaman presiden Soeharto. Harganya cukup terjangkau. Untuk satu porsi hanya 12 ribu saja. Tapi bagi kalian yang jauh dari Cirebon, tak perlu khawatir karena sekarang nasi lengko juga sudah menyebar ke beberapa daerah lain seperti Indramayu, Tegal, Brebes dan sekitarnya.

 Soto Grombyang adalah makanan kuliner khas dari kota Pemalang. Bagi anda yang kebetulan sedang traveling ke kota tersebut jangan lupa mencicipi. Soto ini dari daging sandung lemur dan kaya akan rempah. Makannya bersama dengan nasi putih. Nama Grombyang itu sendiri dari bahasa Pemalang, yang artinya mengapung atau bergoyang-goyang di permukaan.  Itu karena penyajiannya menggunakan nampan. Saat soto dimasukkan kedalam mangkuk, kuahnya memang sangat banyak, sehingga nasi yang ditaruh di soto itu mengapung dan bergoyang-goyang. Tidak diketahui secara pasti, tapi sekitar tahun 1960an kuliner ini sudah mulai ada.  Dahulu para penjual menggunakan pikulan untuk berjualan dari desa ke desa. Seiring dengan kemajuan teknologi maka kini para pedagang berjualan di warung-warung. Untuk harganya sendiri cukup terjangkau seperti  Soto Jeporo  yakni cuma 14 ribu rupiah. Tapi jika paket lengkap seperti soto, nasi putih, plus satu tusuk sate harganya 23 ribu. Tapi harga ini bukan...

 Nasi Penggel adalah kuliner khas dari kota kebumen Jawa Tengah. Nasi ini hanya ada pada saat pagi hari karena memang ditujukan untuk sarapan. Nasi Penggel unik karena bentuk nasi nya itu bulat seperti bola pingpong, wadahnya juga dari daun pisang. Makanan ini biasanya disajikan dengan sayur nangka muda dan juga kikil yang dimasak dengan bumbu kuning. Kadang juga dipasangkan dengan tempe mendoan atau tahu goreng. Para pedagang biasanya berjualan dari jam 5 pagi sampai jam 9 siang. Tempat penjualan ada di alun-alun kebumen, desa karangpoh, jl HM Sarbini dan sekitarnya. Harga satu porsi nasi Penggel lengkap dengan lauk dan jeroan biasanya Rp 15 ribu, tapi bisa juga membeli hanya 5.000 saja.